我喜欢戴眼镜的男人，这是天生的；喜欢甜甜的酸酸的，没办法，也是天生的。这道菜一上来，不上米饭，菜就被消灭了一大半，怎么会这么好吃啊。这道菜必须拿下的啊。
食材
1
茄子 1根
2
葱 适量
3
蒜 适量
方法/步骤
1
茄子切成3cm左右的长条，加一小勺盐拌匀腌十分钟，腌出的黑水倒掉。
2
葱切段，蒜切片。
3
调鱼香汁。一勺醋、一勺生抽、一勺糖、半勺老抽、半勺淀粉、两勺水、适量盐、少许花椒粉，搅拌均匀。
4
热油，油七成热时，中小火将茄子炸熟至软。
5
底油加热，爆香葱和蒜片，倒入茄子，加入调制的鱼香汁，搅拌均匀。
6
调入少许鸡精，出锅，赞爆了。
注意事项
鱼香类的菜品都可以用这种比例调制，也可根据自己的喜好增减。