鱼香口味 炒工艺廿分钟耗时普通难度
食材
1
紫皮茄子 2根
2
瘦肉 1两
3
大蒜 1颗
4
玉米淀粉 3勺
5
生抽 2勺
6
老抽 1勺
7
鸡精 1勺
8
盐 1勺
9
白砂糖 1勺
10
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
1茄子入锅蒸熟。 2放凉后，沥干水分，切成滚刀状，用淀粉抓匀。
2
3瘦肉切成小颗粒，加淀粉裹一下，热油入锅，待蒜粒炒香后放入一勺豆瓣酱，炒出红油放入肉粒。 4重新放入少许油，倒入茄子，稍等一会翻动。
4
7来个碗盛出来！非常下饭！
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