超级香菇炖鸡美味啊，本做法是先炒后炖，香菇+辣椒炖出来的鸡别有一番风味
食材
1
笨鸡 1只
2
香菇 8个
3
青辣椒 3个
4
葱姜 适量
5
红干辣椒 3个
6
花椒、八角、白芷 适量
7
丁香 2个
方法/步骤
1
笨鸡洗净剁块，这个在农贸市场可以解决，他们给弄好，剁好，回家洗洗即可
2
锅倒入适量花生油，炼8成熟，放入葱姜、花椒、八角、白芷、丁香、红干辣椒爆香，放入适量白砂糖，白糖口感不一样，还能起到调色作用。。。 放入适量老抽
3
放入鸡块，大火翻炒，炒至鸡块变色，注意不要糊锅，然后放入清水适量，淹没鸡块，转入中火炖，盖盖25分钟左右，放入香菇，继续炖
4
炖至汤汁浓郁即可，最后放入青辣椒，提提味根据个人口味，放入适量香菜、食盐、味精。。。即可倒入大盆里。。开吃
注意事项
1
不要炒糊了，不要炖糊了
2
青辣椒可以 提前盐腌下，不然青辣椒吃起来没味道
3
丁香不要放太多，中药味太浓，
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