黑头鱼时我们当地非常常见的一种海鱼，刺少，蒜瓣肉，非常适合老人和孩子食用。新鲜的黑头鱼用来清蒸是最好的烹饪方法。
工具/原料
1
黑头鱼 1条
2
葱、姜 适量
3
料酒、花生油 适量
4
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
黑头鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面各划上几刀。
2
在盘子上垫上些葱段。
3
把鱼放在上面再撒上些葱姜丝，倒上料酒。
4
放入蒸锅中，旺火蒸12分钟。
5
取出倒掉盘中的汤汁，撒上下葱姜丝，浇上一勺热油，再浇上蒸鱼豉油。
6
一道美味的清蒸黑头鱼就做好了。
注意事项
蒸鱼的时间要根据鱼的大小灵活掌握。
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