小炒肉是一道很出名的湘菜，这是毛主席最爱吃的湘菜之一，口味香辣，下饭。而有很多人却做不好这一道菜，其实只要你安掌握好方法，你也可以做出大出口味的小炒肉的。
食材
1
五花肉 200克
2
红辣椒 30克
3
青辣椒 50克
4
姜 10克
5
葱 10克
6
老抽 3克
7
美味鲜 5克
8
鸡粉 5克
9
料酒 5克
10
花椒油 5克
11
十三香 3克
方法/步骤
1
五花肉洗净切片。
2
青、红椒切片，姜切片，葱切段。
3
3. 锅洗净擦干烧热，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
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4. 五花肉煸炒出多余油、舀去，放入姜、葱、蒜、快速炒匀。
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5. 加入美味鲜五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
注意事项
1
锅要烧热，否则会粘锅
2
辣椒依个人口味添加
3
第五条不要加老抽均匀酱色，加了会很黑的
4
小编相信你一定可以做好的。