南方人喜欢吃粉丝煲，尤其冬天，吃一个热腾腾的粉丝煲是非常享受的一件事，粉丝煲看起来很复杂，其实做起来并不费劲，尤其家常粉丝煲更是简单易学，几个步骤就到位。
食材
1
粉丝 250g
2
猪肉 200g
3
小葱 三根
4
食盐 一勺
5
干辣椒 两个
6
食用油 一勺
7
老抽 一勺
8
姜 少许
方法/步骤
1
将粉丝用冷水泡开，大约两个小时即可，然后将粉丝剪短，如果喜欢长点也可以不用剪短。
2
将猪肉洗干净，切成丝，将姜切成丝，小葱切成段，辣椒切开，备用。
3
热锅，放入食用油，将干辣椒放入油中，放入肉丝，翻炒熟。再倒入适量水。
4
过几分钟水沸后，将锅中的肉丝和汤小心倒入砂锅中，大火煮。待水开后，防入粉丝。
5
放入粉丝后，改用小火，小火慢炖。直至粉丝熟了，放入姜片，一勺食盐。最后倒入老抽。
6
最后，关火，将小葱放入砂锅中，搅一搅，粉丝煲就可以吃了。
注意事项
1
粉丝泡的时间不能太长。
2
砂锅很烫，将砂锅端下来时要注意安全。
3
如果喜欢，还可以放入其他菜，如豆芽白菜等，也非常好吃。主要都要切成丝，味道更好。
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