慕斯搭配冻酸奶更美味
食材
1
消化饼干 100克
2
黄油 50克
3
奶油奶酪 130克
4
酸奶 180克
5
淡奶油 110克
6
牛奶 50克
7
白砂糖 50克
8
新鲜柠檬汁 13毫升
9
吉利丁片 9克
10
朗姆酒 10毫升
方法/步骤
1
奶油奶酪，黄油室温放软。吉利丁片冷水泡软后捞出备用。
3
黄油和饼干碎一起搅拌均匀。
4
饼干碎倒入模具中压实，放冰箱冷冻。
5
软化的奶油奶酪加40g糖，用打蛋器打至顺滑。
6
加入酸奶，柠檬汁，朗姆酒用刮刀搅拌均匀。
7
另取盆倒入淡奶油和10g糖，打蛋器打出纹路，体积略膨胀后倒入7中，搅拌均匀。
8
牛奶放微波炉叮20秒，加入软化的吉利丁片，搅拌至溶解。
9
搅拌好的牛奶倒入8中，搅拌均匀，用力震几下消泡后倒入模具。
10
冰箱冷藏一晚上就可以吃了。