红丝绒蛋糕已经成为在美国和许多欧洲国家越来越受欢迎的甜点。甚至在很多欧美爱情影片里都会看到哦！关于它的故事有很多版本，是真是假都不得而知！但我相信、每一个见到它的人，特别是女孩子，都会深深的被折服。。。爱上它的美。。。今天，特意分享这款给大家，送给你最爱的人。。。
食材
1
黄油 70克
2
柠檬汁 15克
3
砂糖 150克
4
鸡蛋 （全蛋）100克
5
可可粉 20克
6
低粉 130克
7
盐 2克
8
红曲粉 30克
9
牛奶 200克
10
色拉油 75克
11
淡奶油 适量
步骤/方法
1
在做红丝绒或者其他一些甜点的时候，都会用到酸奶油，某宝有卖，但是每次等的那么辛苦，到手后那么一大盒用不完就会坏掉！在这里，教大家自制酸奶油！将柠檬与牛奶混合，静置5分钟，牛奶遇酸凝结，不用担心哦！没有坏掉！要的就是这个效果哦！
2
将红曲粉、可可粉，低粉和盐混合并过筛！过筛后蛋糕会更细腻哦
3
将黄油、糖和色拉油放在一起用搅拌机打发，颜色变浅，无颗粒
4
加入鸡蛋，注意，不可一次全部倒入，分2-3次加入，当黄油完全吸收了，再倒入剩余的鸡蛋，这里是因为之前有剩的鸡蛋，不是四个哦
5
当黄油和鸡蛋拌匀后、加入面粉！慢速拌匀，防止粉类飞扬及起筋，这个是没加红曲粉的！为了让大家看看区别，所以特意加入这张
6
倒入酸奶油，搅拌均匀！这个是加了红曲粉的哦！看到了吗，搅拌后美丽的红色出来了
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再发个状态图！这样面糊就调好了
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将面糊倒入模具，记得震动模具，排出空气后，入炉，烤箱175度，时间约为25分钟！
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接下来就是装饰了！这里不的不多唠叨几句。 首先，淡奶油适量，糖可根据自己的爱好加，我一般是1:10，即10g糖和100g淡奶油打发！将蛋糕分两层，抹上奶油，并用淡奶油将整个蛋糕抹上淡奶油！挤奶油花，并在中间撒一些红丝绒碎粒！是不是很简单很美丽呢#长帝烘焙节#
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