很多人不知道罗非鱼怎么做才好吃，有的人做出来的不入味，而且还腥，今天给大家分享一下家常式红烧罗非鱼的做法，简单好吃从此不再求他人。
食材
1
罗非鱼 1条
2
芹菜 3根
3
香菜 5根
4
蒜苗 5根
5
青椒 1个
6
葱 2根
7
姜 5片
8
蒜 6瓣
9
豆瓣酱 2小勺
10
料酒 适量
11
蚝油 2勺
12
生抽 2勺
13
盐 适量
14
淀粉 2小勺
15
鸡精 适量
方法/步骤
1
买回来的罗非鱼清洗掉肚子里面的黑膜，去鳞两面切花刀，在鱼身上均匀的抹上食盐。然后用葱、姜和料酒调成的汁，均匀的涂抹在鱼身上，腌制10分钟入味去腥。准备配菜：芹菜段，蒜苗段，香菜段，还有青椒圈
2
罗非鱼两面擦干（怕破皮可以拍干淀粉再下锅）热锅凉油，放入罗非鱼，两面煎到金黄，盛出备用。
3
锅里面留少许的油，转小火放入姜蒜爆香。接着放入2勺豆瓣酱，炒出红油，然后放入罗非鱼。
4
接着往里面加入适量的开水，大火煮开转中火，然后往里面加入适量的生抽蚝油，少量的盐和鸡精调味；然后不停的把汤汁淋在鱼身上。
5
罗非鱼炖5分钟之后加入芹菜，蒜苗，香菜段和青椒圈
6
配料煮至断生，然后淋入淀粉勾芡。
注意事项
腌制鱼的时候切记不能放醋
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