菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：猪肉类所需时间：十分钟制作难度：普通
工具/原料
食材明细
卤猪耳适量 莴苣适量
蒜头适量 干辣椒适量 盐适量
步骤/方法
1
1将猪耳朵切片。
2
2莴苣切块
3
3起油锅，爆香蒜头、干辣椒，下猪耳煸炒片刻。
4
4加入莴苣一起炒一会儿。
5
5莴苣的叶子倒下翻炒均匀。
6
6炒至莴苣断青，加入盐、鸡精调味就可以出锅了。
注意事项
猪耳朵营养价值： 猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。