馋了来自制干锅吧，好吃又好做！
食材
1
排骨 500g
2
土豆 1个
3
虾 350g
4
藕 1节
5
青笋头 1根
6
姜 1个
7
木耳、豆皮、魔芋 适量
8
大葱 1根
9
蒜 10个左右
10
郫县豆瓣 2勺
11
香叶、八角 适量
12
芝麻、芹菜 适量
方法/步骤
1
排骨洗净，飞水（温水中放几片生姜+一勺料酒，放入生排骨煮开、，撇去浮沫）后，小火炖30~40分钟，熟后捞起沥干；虾洗净，去须，背部用剪刀剪开，去掉虾线，也便于后面部分入味。
2
土豆削皮切条，青笋切条，魔芋、藕切片，木耳洗净撕小块，豆皮切粗丝。锅里烧热水，将上述材料分别煮一下，断生后捞起备用。葱切断，大蒜头切成两瓣，小蒜可不切，姜切片
3
将芝麻倒入平底锅（不放油），稍微炒一下，炒出香味；然后平底锅内倒适量油，分别将土豆和虾煎一下。土豆煎到表面发黄，虾煎到虾身变红，起锅备用。（我胆子比较大又嫌麻烦直接倒生虾进锅子煎的，用锅盖盖住虾不会跳，也可以将虾煮变色后再煎。）
4
炒锅内倒油，中火待油热后，放入一半的姜葱蒜、香料、干辣椒、干花椒炒香，放入一大半干锅调料炒匀后，开大火依次倒入1步骤沥干的排骨和3步骤煎好的虾，翻炒均匀，待虾和排骨完全上色后盛出。
5
与4步骤相同，先炒香料，再放入干锅调料，将蔬菜倒入翻炒均匀（蔬菜按入味难易程度依次放入，最先放不容易入味的：土豆、青笋……）。蔬菜炒好后不用盛出，倒入4步骤的虾和排骨炒匀后盛出装盘。
6
装盘后洒上芝麻、芹菜，装饰一下就可以吃啦