茄子怎么做好吃？小编这就教大家做一道健康又下饭的鱼香茄条
食材
1
茄子 2条
2
食用油 适量
3
食用盐 适量
4
淀粉 100g
5
米醋 50ml
6
白糖 20g
7
生抽 15ml
8
老抽 10ml
9
大蒜 20g
10
小米辣 30g
11
豆瓣酱 50g
12
葱花 10g
方法/步骤
1
首先，把茄子切成粗细均匀的条状，
2
把茄子放入盆中加入清水，
3
再加入两勺淀粉用手抓拌均匀，
4
接下来准备个碗，加入半碗清水，半勺米醋，半勺白糖，少许生抽，再加入一点老抽调色，再来一点盐和一小勺干淀粉，搅拌均匀调成料汁备用，
5
起锅烧油，油温六成热左右倒入茄子，开大火，炸至外表面金黄，捞出备用，
7
接着倒入调好的料汁，熬至汤汁浓稠，
8
然后倒入炸好的茄子，大火翻炒均匀入味，
9
最后撒点小葱花点缀，即可出锅，
10
这样一道美味简单的鱼香茄条就做好啦。
注意事项
茄子加入清水是为了，把茄子湿润一下，这样更容易裹上淀粉，
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