鸡蛋新炒，具体步骤如下。
食材
1
鸡蛋 4个
2
青辣椒圈 适量
3
红辣椒圈 适量
4
大葱段 适量
5
小葱末 适量
6
蒜末 适量
7
鲜剁青椒 适量
8
姜末 适量
9
辣豆豉酱 适量
10
干豆豉 适量
11
盐 适量
12
酱油 适量
13
白糖 适量
14
醋 适量
方法/步骤
1
先将鸡蛋打散，然后将油锅烧热，将鸡蛋倒入锅中，将其两面煎黄，在该过程中，注意鸡蛋的完好性。
2
将煎好的鸡蛋切成小块。
3
将大葱段倒入油锅中，小火煸香后，捞出备用；将姜末、蒜末、青辣椒圈和红辣椒圈放入锅中。
4
然后将干豆豉、鲜剁青椒和辣豆豉酱放入锅中炒香。
5
将已经切好的煎鸡蛋块倒入锅中翻炒，然后倒入酱油、白糖、醋和盐炒匀。
6
最后，将煎好的大葱段倒入锅中，翻炒均匀，然后，将小葱末撒入锅中，翻炒几下，即可出锅。
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