里脊本身肉质就比较嫩，易于消化，裹上一层软炸糊进行炸至，那外酥里嫩，鲜美多汁的里脊，就是一个个的小肉棒棒，吃起来那叫一个过瘾，怎么样快流口水了吧！
食材
1
猪里脊肉 500G
2
鸡蛋 2个
3
姜 一块
4
十三香粉 适量
5
胡椒粉 适量
6
番茄酱 适量
7
淀粉 适量
8
料酒 适量
9
香油 适量
10
生抽 适量
11
食用油 适量
12
盐 适量
方法/步骤
1
1.准备好所有食材
2
将猪里脊肉洗净，切成粗条。
3
碗中放入猪里脊肉，放入姜丝和胡椒粉、盐、十三香粉、生抽，最后倒入适量的料酒和香油，抓匀后放置10分钟
4
鸡蛋打开，取出蛋清放入碗中，加入少许色拉油拌匀，再加入适量淀粉，搅拌均匀制成软炸糊。
5
将猪里脊肉挂匀软炸糊。
6
锅中加油烧制四成热，将挂糊的肉条放入热油中炸至熟透。呈金黄色时捞出沥干油，装盘。
7
吃时蘸番茄酱或椒盐食用。
注意事项
肉也可以换成羊肉。但是风味就会改变