黄花鱼的营养价值很高。在我们这里每到过年，黄花鱼都是请客必备的鱼。黄花鱼鱼肉鲜美，细嫩。还是三瓣肉，刺比较少，适合老人和孩子吃。
食材
1
黄花鱼 1000克
2
面粉 适量
3
葱丝 姜丝 适量
4
料酒 2匙
5
花椒 10克
6
盐 适量
方法/步骤
1
把黄花鱼清洗干净。
2
把切好的葱丝，姜丝 花椒撒到鱼上，倒入盐，料酒拌匀。
3
把调料在鱼身上均匀地抹匀后，盖上保鲜膜，入味半小时。
4
把鱼身上的调料剔除，控净水分。在盘内加入面粉均匀的裹在鱼身上。
注意事项
1
炸鱼时一定要控干水分，要不然油会溅出来烫到。
2
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