现下很多孩子都放假了，多数家长都会趁这时候带这孩子出游，买东西，游玩，难免会在孩子的强烈要求下够买各种吃的，喝的。以前我不觉得这有什么问题，因为吃是孩子的天性。直到前几天看到某店门口挤满的人，走进才发现原来是一位母亲给孩子买的里脊肉是臭的。果断决定还是自己做，又卫生有好吃。
食材
1
里脊肉 300g
2
盐 1/2茶匙
3
胡椒粉 1/4茶匙
4
料酒 1茶匙
5
面粉 3汤匙
6
生粉 1汤匙
7
番茄沙司 2汤匙
8
醋 3汤匙
9
白糖 3汤匙
10
蒜沫 3茶匙
11
芝麻 适量
12
油 适量
13
葱末 少许
14
姜末 少许
方法/步骤
1
将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用
2
将里脊切成粗条状，放入碗中。
3
加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟。
4
将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）。
5
将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀
6
锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油
7
将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油
8
锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末
9
加入番茄沙司炒香
10
加入调好的糖醋汁煮至浓稠
11
下入炸好的里脊条快速翻炒
12
迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘
注意事项
注意好火候，否则容易把肉烧焦了
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