红烧肉，肥而不腻，好吃！！！来上三大碗！
食材
1
五花肉 600G
2
葱 1
3
姜 1
4
蒜 1头
5
八角 3个
6
干辣椒 3个
7
油 适量
8
白糖 适量
9
盐 适量
10
料酒 适量
11
老抽 适量
12
水 适量
方法/步骤
1
将上好的五花肉切块，大约3厘米左右
2
锅中放入油，少许白糖，直到炒出糖色
3
在锅中倒入五花肉，让所有的肉可以均匀的粘上糖色，直到油脂析出
4
倒入老抽和料酒，不断翻炒
5
肉有颜色后，放入葱姜蒜、八角、干辣椒、老抽、白糖
6
炒均后，放热水，没过肉块，焖煮半个小时
7
汤汁明显减少后放盐，焖煮15分钟。
8
大火、收汁，出锅！
注意事项
1
肉一定要选用五花肉
2
火候很重要！！！！
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