椒盐是中式菜肴中常用的调味料，它有着独特的味道。这道椒盐土豆，是把蒸熟的土豆捣成泥，加入适量淀粉揉匀后搓出小球用油炸至金黄，最后撒上椒盐。趁热，口感最好。
食材
1
土豆 2个
2
淀粉 20克
3
食用油 适量
4
椒盐 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
土豆切成薄片放入大碗中。
3
放入蒸锅内蒸约15分钟左右，至土豆彻底软烂。
4
取出蒸好的土豆，压成泥。
5
土豆泥中加入淀粉。
6
加入适量椒盐拌匀。
7
搓成大小相等的圆球。
8
锅里倒入食用油，烧至热6成热时放入土豆球中小火炸。
9
炸至金黄色捞出控油。
10
撒上适量椒盐，趁热食用。沾番茄酱更加美味。
注意事项
土豆片蒸熟后必须用工具压出泥，不能用料理机打。打出的泥会很稀，要加很多的淀粉才行，影响味道。
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