每次看到蛋糕房做的蛋糕是不是又佩服又羡慕的，心想要是自己也能做那就更好了，可是自己又没有烤箱怎么办呢？其实很简单，自己在家用电饭锅就能轻松地做蛋糕哦。
食材
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鸡蛋 5个
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低筋面粉 85g
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玉米油 40克
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鲜牛奶 40克
5
细砂糖(加入蛋白中) 60克
6
细砂糖(加入蛋黄中) 30克
方法/步骤
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1. 蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
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2. 面粉需要过筛。
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3. 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
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4. 一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏。
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5. 5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发。
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6. 加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。
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7. 加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
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8. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。
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9. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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10. 将锅放在电陶炉上隔热垫提前烧热。
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11. 混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖盖。
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12. 如果用电磁炉或者电陶炉您就用二档火，如果煤气用最小火即可，开始我以为这么大的蛋糕怎么也得烤20分钟，15分钟就被扑鼻的香气给镇了，一看锅盖已经往出拱了，立马掀开锅盖一看成了您！
注意事项
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1、蛋糕做滴时候我个人较着打发比较重要，尤其是蛋白的打发
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2、如果用锅烤一定自己随时看着点，锅烤比烤箱快的多，基本15分钟左右就差不多了。