我也不会做莱。几乎家里的饭莱都是爱人准备的。我俩都爱吃土豆，但他有糖尿病，土豆中淀粉含量太高了，我们都很少买。后来我老公身边的糖友告诉他，土豆可以吃，你把主食往下撤一些就行了。这样家里的餐桌上才出现土豆。今天给大家介绍的这道莱炝土豆丝，是我们家庭中最见的一道莱。我们都会做，但你爱吃你自己做的土豆丝吗？是不是总感觉自己做出来的味道跟上饭店吃得总是差那么一点呢？下面我会吿诉你为什么有差距。
食材
土豆 250克
方法/步骤
1
首先将去豆去皮洗净，如果你切不好就用多功能切莱板，成丝后，放到水中，洗净淀粉，多洗几遍后，放在清水中浸泡。这时再来切点配料，切点胡萝卜丝，尖椒丝
2
榨料油。拿一点花椒和大料就行。将油锅烧热倒入色拉油，油烧至七分热时放入花椒，大料翻炒，香味出来后再翻炒两下即可，倒入提前准备好的密漏里，凉量后使用。
3
烧水焯土豆丝。水开后，放入土豆丝，焯制一分钟后捞出放入提前准备好的清水中将其投凉，重要的一点，投凉后用密漏将其捞出，空干水份。空水时间5分钟
4
拌制。取盘将土豆丝，胡萝卜丝，尖椒丝放入盘内，放入精盐，味素搅拌均勻，再倒点白醋搅拌均匀最后再放入料油，再搅拌均勻就可以装盘了