炎炎夏日，开罐啤酒配小龙虾
食材
1
小龙虾 适量
2
食用油、花椒、八角、白糖、蒜、盐 适量
3
葱、姜、蒜 适量
4
啤酒 适量
5
桂皮、香叶、陈皮、草果、肉桂 适量
方法/步骤
1
一、将小龙虾清洗干净备用
2
二、将葱、姜、蒜切碎备用
3
三、锅中加入香油，将所有香料（除啤酒及葱姜蒜）放入锅中小火炒至散发香味
4
四、加入葱姜蒜炒出香味
5
五、淋如一瓶啤酒，开大火烧开，加入盐、白糖调味
6
六、放入小龙虾，大火烧开。煮至断生后转小火焖煮二十分钟。即可出锅
注意事项
1
炒至香料火要小，不然容易焦
2
小龙虾不会清洗可以在菜场请摊主帮忙清洗
3
啤酒可以换做水，但是啤酒口感更佳且经过煮这一步骤后酒精其实已经挥发了