在泰国旅游吃了很棒的蒜蓉大澳龙。在国内处理大龙虾有点吃力，小青龙试做一次，怀念下普吉的味道。
食材
1
龙虾 2只
2
蒜蓉 100克
3
黄豆酱油 50毫升
4
姜末 10克
5
鸡精 10克
6
料酒 50毫升
步骤/方法
1
选用的是半斤左右大小的小青龙，一只正好一人份。新鲜的一般很干净，买回冲洗下即可。
2
切开时建议从腹部靠近嘴的部位下刀，一刀用力下去到底，然后顺着向后直到整只对半劈开。取出肠线和鳃囊即可。
3
蒜蓉，鸡精，酱油，姜末，黄酒一起调匀，下油锅爆炒。这里我还加了一点点糖，可以压制住一点酱油的咸味，提鲜。
4
炒熟的蒜蓉料均匀涂抹在上面，放入锅中大火蒸15分钟即可。