凉拌青椒洋葱土豆丝

土豆 一个

青椒 一个

洋葱 半个

香葱 两根

盐 适量

南德 少许

姜 一块

大蒜 6瓣

白砂糖 3勺

醋 2勺

鸡精 少许

耗油 1勺

洋葱切成细丝后加点盐，腌30分钟以上。土豆、青椒切成细丝，香葱切成葱花。姜和大蒜剁碎。

炒锅内加入一些清水，加入一勺盐和少许油，水开后倒入土豆丝烫30秒后加入青椒丝，一起再继续烫30秒，就可以捞出了。

洋葱腌好后倒掉腌出来的水，把土豆和青椒丝捞出控干水分与洋葱丝放在一起，趁热加入适量的盐、3勺白砂糖、2勺醋、少许南德、少许鸡精、1勺耗油搅拌均匀。拌匀后从饭盒中转入盘子里。炒锅内加入一些食用油，炸香姜和大蒜后直接倒在菜上，最后撒点葱花、加点香油拌匀即可。