火龙果，有红肉和白肉，肉色不同，其保健效果也不同。
工具/原料
1
红肉火龙果
2
白肉火龙果
方法/步骤
1
去皮，直接食用红肉火龙果，红肉火龙果具有较多的花青素，能抗氧化，打到防老功效。花青素可以改善眼睛对黑暗与光亮的调节力，维护眼睛细微血管的健康。红肉火龙果有较多的锌与铁，强化免疫功能，还能保护皮肤健康。
2
去皮，直接食用白肉火龙果，则逼红肉多了近1倍的膳食纤维、叶酸。所以说，想要改善排便的问题、预防老年人失智症，吃白肉火龙果更佳。
注意事项
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把火龙果洗净，切成两半，用刀在火龙果的中间如切豆腐般横竖划开，注意别把皮划破。
2
用手握住两端，其余手指从底部慢慢用力往上挺
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