排骨烧油豆腐，那个油豆腐超好吃的，油豆腐吸足了排骨的汤汁，好像是在吃小笼包的感觉，先要吸一下里面的汤汁，再慢慢的咬下去，好有满足感，吃着特别的舒服。
食材
1
排骨 500克
2
油豆腐 250克
3
玉米油 20毫升
4
葱 3颗
5
姜 4片
6
料酒 2勺
7
白酒 2勺
8
干辣椒 5个
9
八角 1个
10
香叶 2片
11
豆瓣酱 1勺
12
白糖 2勺
方法/步骤
1
排骨洗净
2
准备个碗，加入料酒，姜片，小葱，用手捏，捏出葱姜汁与料酒混合
3
排骨中加盐，料酒葱姜汁用手抓匀，腌制10分钟
4
热油锅，放入葱姜，炒出香味，再加入干辣椒，八角，香叶，豆瓣酱炒出香味
5
加入腌制好的排骨翻炒
6
沿着锅边加2勺白酒，盖上锅盖焖15秒
7
移入砂锅炖40分钟左右
8
移入砂锅炖40分钟左右
9
加点白糖，继续炖5分钟左右
10
油豆腐完全吸足了排骨的汤汁，即可出锅
注意事项
1
排骨放入葱姜，料酒腌制，一可以去腥，二是排骨更加入味
2
调料根据个人口味调整
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