工具/原料
1
五花肉 500克
2
彩椒 100克
3
菠萝 50克
4
蛋清 少许
5
红薯淀粉 适量
6
番茄沙司 2大勺
7
醋 1大勺
8
糖 1小勺
9
盐 少许
10
料酒 1小勺
方法/步骤
1
五花肉400克，切成小块（条状），加适量盐和料酒拌匀，再打入一个蛋清，加适量淀粉（浆挂厚点），拌匀腌制15分钟。
2
油温四五成热，将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用。
3
彩椒、菠萝切成片备用。
4
两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用。
5
炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香。
6
下调味汁炒匀。
7
再放入炸好的肉块（如果喜欢肉块炸得再脆点的，可以再复炸一次）。
8
炒至彩椒断生，加少量水淀粉勾芡即可出锅了。
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