南方人一般很少吃吃面，那么如果是一个人吃面，应该怎样保证美味和营养呢
食材
1
面 50克
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瘦肉 100克
3
鸡蛋 一枚
4
青菜叶 适量
5
蒜 一瓣
6
盐 少许
7
味精 少许
方法/步骤
1
瘦肉剁碎。也可以加一些肥肉
2
蒜剁碎，加少许盐，一起和在肉泥里
3
加入蛋黄，和匀后，加入红薯粉，继续和匀
4
朝同一个方向和，不要太湿
5
少切几片肥肉下锅，出油，然后加水
6
水开时，把肉泥揉成圆子，下锅
7
3min后，加入面
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1min后，加入菜叶
9
再煮至菜叶变色，关火
10
盛出，装碗，即可。
注意事项
1
肉泥不能太湿，不然下锅煮会散
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