为了准备搬家好多天没做什么东西了，烘焙用的家伙也全都打包装箱了，可是郭哥总是出差，新房子总是有味，搬家的事情一拖再拖...... 而我，一有空就收拾东西，东一包西一包横七竖八地堆放在屋里。现在的家成了实足的杂货铺，人都得拐着弯儿的绕行。 实在没什么吃的了，只好又把家伙们翻腾出来，拣个最简单的蛋糕卷来做，郭哥喜欢喝茶，给他做个绿茶的权当早饭吧，呵呵！
工具/原料
3个 鸡蛋 80g 低筋面粉 80g 糖 50ml 牛奶 60ML 油 1/4小匙 盐 5G 绿茶粉 适量 果酱.
步骤/方法
1
把刚从冰箱里取出的鸡蛋放至室温，黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉混合过筛备用，175度预热烤箱；
2
将蛋黄部分加油和牛奶、盐混合，搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊；
3
蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分三次加入糖，打至干性发泡；
4
取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白盆中切拌匀；把拌好的蛋糕糊取出一半加入绿茶粉拌匀成浅绿色面糊备用
5
两种颜色的蛋糕糊分别装入大裱花袋，烤盘底部垫油纸，隔行挤入不同颜色的两种面糊；全部挤好后摔两下烤盘使面糊消除气泡送入烤箱；175度25分钟；
6
蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。表面涂上果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。 .
注意事项
干性发泡：就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角。
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