腊肉特有的香气包裹在脆嫩的笋尖上,辣辣的香香的,就这一道菜能干三碗饭 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
食材
1
四川腊肉 250g
2
笋 200g
3
青红辣椒 20克(个人口味酌情增减)
4
葱姜蒜 10克
5
干辣椒 20克(个人口味酌情增减)
6
生抽 2勺
7
耗油 1勺
8
盐 少许
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
腊肉洗净后,用水煮一下,能去除表面的浮灰,还能缩短后续炒制的时间,口感也会更好
2
竹笋改刀切成厚片,青红辣椒切丝
3
辅料需要准备,姜蒜末, 干红辣椒和适量的小米辣
4
锅内放少许油,放入葱姜蒜,干糊辣椒,腊肉 翻炒至腊肉微微卷边 下入笋和青红辣椒, 加入适量生抽,蚝油,盐,鸡精调味 翻炒均匀即可出锅
5
笋里包裹着蜡肉特有的香气,辣辣的开胃又下饭