怎么挑选面粉

1. 用途：确定你要使用面粉做什么，不同用途需要不同类型的面粉。普通面粉适用于大部分烘焙需求，而高筋面粉适合制作面包和面团更需要韧性的食物。

3. 蛋白质含量：蛋白质含量是面粉品质的重要指标，也影响到烘焙效果。蛋白质含量越高，面团的韧性就越强。通常，制作面包和面团需要选择高筋面粉，蛋糕等烘焙则可选择低筋面粉。

4. 品牌和质量：选择知名度较高的品牌购买，以确保面粉的质量和安全。可以参考其他消费者的评价或者咨询专业人士的建议。

此外，还可以注意面粉的保存期限和包装完整性，选择干燥、无虫蛀、无异味的面粉。最好避免购买过期或包装破损的面粉。