猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。肉皮含有大量胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，使皮肤娇嫩、细腻、光滑。
食材
1
猪肉皮 适量
2
尖椒 适量
3
葱，姜，盐 适量
4
豆油 适量
5
蚝油，味素 适量
方法/步骤
1
猪肉皮是事先煮好的，放在冰箱冷藏的，吃的时候拿出来一些即可。
2
将肉皮切成0.5cm的段，葱切丝，姜去皮切丝备用。
3
尖椒洗净，去蒂，去籽斜刀切成条。
4
锅中放入豆油，放入花椒面，豆油七分开放入肉皮，葱，姜翻炒。
5
放入尖椒翻炒，加入盐，蚝油翻炒。
6
出锅前加入味素，出锅装盘。
下一篇：如何做出好吃的洋葱炒猪皮