用鸡腿菇炒菜需要焯水吗

炒鸡腿菇是需要焯水的，能够有效去除鸡腿菇中的涩味，鸡腿菇作为食用菌的一类，不仅能够为人体补充营养，而且还有很强大的保健效果，能够显著增强人体的免疫功能，还有抗衰老和抗肿瘤的效果。如果吃火锅的话，没有人会先焯水的，都是整个或是切厚片上碟的。如果是红烧、炖的话，因为味道比较浓，可以盖去菇类的膻味，也可以不用。鸡腿菇算是一种比较快就能煮熟的食物，鸡腿菇菇炖久了会收缩变紧，用土话说就是炖没了时间太短炖不熟，有害不说不好吃至于炖多久，看你的火而定，你可以顿一段时间看看，甚至尝尝，一般颜色变深了就差不多了，新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右猛火就可以煮熟了。扩展资料鸡腿菇含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。炒鸡腿菇中的芫荽的香气非常突出，烘托了鸡腿菇的软嫩鲜美，还没上桌就已经能闻到它的香气，使人食欲大开。鸡腿菇放几个大蒜同煮，大蒜面了蘑菇就熟了。加大蒜还别有一番风味，还有若大蒜变色，那蘑菇大概有毒不能吃。论味道，鸡腿菇可以算是所有蔬菜里味道最鲜美的；论营养，鸡腿菇也是数一数二：高蛋白低脂肪，维生素的含量也极为丰富，它可以调节和增强人体的免疫系统，让人越吃越健康。常吃鸡腿菇，可以降低胆固醇，还有抗疲劳的功效！参考资料来源：：炒鸡腿菇的做法