传统的三杯鸡是用一杯酱油，一杯酒，一杯油来做的。咱喜欢搞搞新意思，把那三杯换成：醋一杯，糖一杯，生抽和老抽各半杯，合成一杯（换成半杯老抽是为了上色），还有就是材料和做法也稍作修改，出来的味道比传统的好多了！可以用八个字来形容：浓香四溢，制作简单！
工具/原料
1
鸡600克（鸡翅，鸡腿都可以，反正是鸡就行.我用的是翅根）
2
姜2片
3
大蒜4片
4
醋1杯
5
糖1杯
6
生抽，老抽各半杯（共1杯）
7
料酒少许
8
水半杯
9
葱花，香菜适量
方法/步骤
1
鸡洗净，切块，沥干水；
2
锅里放水煮滚放下鸡块煮3分钟（煮时不要加盖），倒出来冲清水，沥干水，备用；（图1.）
3
醋，糖，酱油和水放入杯里，搅均匀，做成调味汁；（图2.）
4
热锅放油，放入姜片，蒜片爆香（图3.），再把鸡块用小火煎至两面金黄色后，把做好的调味汁放入锅里（图4.），赞酒，小火煮至汁稠（图5.），最后加入葱花，香菜段（图6.），炒均匀，即可。
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