冬瓜味甘，性寒，有消热，利水，消肿的功效，虾仁清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，下面让我们来一起看看冬瓜虾仁怎么做吧！
食材
1
冬瓜 适量
2
虾仁 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
蛋清 适量
6
水淀粉 适量
7
生姜 适量
8
菜籽油 适量
9
葱段 适量
10
胡椒粉 适量
11
鸡精 适量
12
胡萝卜片 适量
方法/步骤
1
冬瓜去皮，去籽冲洗，切成厚片，虾仁加盐，料酒，蛋清，水淀粉，搅拌腌制。
2
锅烧热加菜籽油，加入生姜爆香，加点葱段，下冬瓜煸炒，加入清水，盖上锅盖烧六七分钟左右。
3
加入虾仁，用大火烧开，加入盐，鸡精，胡椒粉，放胡萝ト片，烧1~2分钟出锅即可。
4
总结如下。
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