草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
适宜人群
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。最好的烹饪方法就是清炖。
食材
1
草鱼 1条
2
葱姜蒜 适量
3
油 少许
4
盐 适量
5
料酒 少许
6
八角 少许
方法/步骤
1
首先我们要在选鱼上特别注意，鱼一定要新鲜，把新鲜的鱼洗净后，用刀在鱼身上片几刀。刀法不好别见怪哈，也可以斜着切。
2
然后把葱姜蒜切好备用，把姜切片，把葱切段，蒜切成片即可。
3
接着下一步我们把锅里放少许油，把切好的葱姜蒜下入锅中炒出香味，添上适量的水。
4
我们等水烧开后，接着再把鱼放进锅中，用大火烧开。我们再把锅内加入少许的料酒和八角。
5
然后盖上锅盖，我们用小火慢炖十分钟。
6
等着鱼汤感觉发粘了，鱼肉也就熟了，出锅。下面是效果图，好诱人的感觉哈。
注意事项
炖鱼最好不要放味精，免得改了味道。
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