简单 ，适用于家常做法
食材
1
草鱼 一条
2
葱、姜、蒜、大料、花椒 适量
3
盐、白糖 适量
4
料酒、老抽、生抽 适量
方法/步骤
1
把鱼洗净，改刀，放一些盐腌制一下，淀粉拍一下啊，锅中做上油炸一下，油温高一些在放鱼炸
2
锅中放一些油，放入葱、姜、蒜、大料、花椒炒出香味，放入料酒，和生抽，放水，放入鱼，放点老抽提色，放入盐、白糖少放一点、大火炖开转入小火慢炖
3
炖好之后收汁，
注意事项
如果有热水就放热水炖
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