凉拌皮蛋的做法有多种，川菜中最常见的有两种做法：1、烧椒皮蛋。2、青椒皮蛋。今天，我们介绍第二种做法——青椒皮蛋。
食材
1
松花皮蛋 3个
2
青椒 2个
3
盐 5克
4
生抽 50毫升
方法/步骤
1
选用松花皮蛋3个，去壳。
2
将皮蛋分切大小均匀，摆放一圈，中间空出来待放青椒。
3
将青椒洗净，去掉中间的籽；切成5毫米大小的丁。
4
将青椒丁放入盘中，皮蛋围起来的中心处。在青椒上撒上食盐，浇上适量的生抽，用筷子轻轻的将青椒拌匀即可。
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