O(∩_∩)O哈哈~，我家一如既往热爱的杏鲍菇，再次登场啦~！杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
食材
1
杏鲍菇 1个
2
豌豆 120g
3
猪瘦肉 60g
4
油、盐、生抽 适量
5
鸡精、小米辣 适量
6
水淀粉、香油 适量
方法/步骤
1
猪瘦肉洗净后，切丁，用盐、水淀粉、香油抓匀，腌制片刻；
2
杏鲍菇洗净后，拭干水分，切丁；
3
豌豆去壳，洗净；豌豆最好现吃现剥，营养不易流失；
4
小米辣洗净后，拭干水分，切小段，小米辣的分量根据个人爱好增减；
5
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；
6
油锅烧热后，将肉丁倒入锅里翻炒；
7
肉丁翻炒变色后，将小米辣倒入锅里翻炒；
8
放入豌豆翻炒1分钟；
9
随后放入杏鲍菇丁翻炒；
10
调入适量生抽；
11
调入适量盐、鸡精；
12
翻炒均匀，关火；起锅，装盘。
注意事项
1
蔬菜可以换成自己喜欢的；
2
小米辣的分量根据个人爱好增减，也可以不放；