博大精深的中国，有上下五千年的文化，就自豪的就是我们大中国的美食了，其中有一种腌制美食，那就是小米椒。我姐夫是四川人，我也向他请教了腌制的方法！简单的分享一下吧！
食材
1
小米椒 半斤
2
盐 200g
3
白糖 200g
4
白酒 200g
5
白醋 300g
方法/步骤
1
首先我们去菜市场或超市挑选优质新鲜的小米椒，买回来后用剪刀把蒂部剪掉，用自来水清洗。
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需要用到蒜、姜，将两者去皮后切成薄片，再把盐，白酒，白醋，白糖准备好。哦！对了，你还得准备一个罐子哟！呵呵！（建议是玻璃罐，储蓄物品不容易坏）
4
讲玻璃储藏罐消毒处理，（保证罐子里没有多余的水分与油分）把准备好的凉白开倒入罐子里面，加盐、白酒、白糖和醋。
5
之后把一半的晾干的小米椒倒入罐子里，把切好的蒜和姜放到里面，再把另一半小米椒放进去。所有步骤完毕后，密封罐子，轻轻摇几下罐子，放在阴凉处开始保存腌制，大概20天后就能开罐吃了！
注意事项
1
我也是新手，都是姐夫给的经验的。感谢我的姐夫！
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最大家天天有个好胃口！
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