紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，也叫紫圆白菜，营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇。紫甘蓝拌香干，清爽可口，营养开胃，健康养生！
食材
1
紫甘蓝 200克
2
青椒 10克
3
香油 数滴
4
盐 少许
5
香干 150克
6
白醋 5克
7
鸡精粉 少许
8
麻辣鲜 3克
方法/步骤
1
所用食材分别切丝备用
2
小碗里放入麻辣鲜调味料，盐，鸡精粉，倒入白醋，滴入香油，搅拌均匀
3
调好的汁倒入菜丝中
4
搅拌均匀入味
5
成品图。颜色非常漂亮
6
成品图，清爽开胃
7
成品图，低脂养生