卤水花生毛豆可是佐酒的绝佳小菜。花生香甜脆嫩，在加上毛豆的清香，让人越吃越上瘾。而且材料也简单，制作方便，我老公可是吃的一点都没剩！！
食材
1
毛豆 100g
2
花生米 90g
3
香菜 25g
4
红柿子椒 30g
5
桂皮 1块
6
香叶 适量
7
大料 3瓣
8
蒸鱼豉油 适量
9
精盐 适量
10
绵白糖 适量
11
醋 适量
12
香油 适量
方法/步骤
1
毛豆扒去外皮后洗净备用。
2
花生米洗净用清水泡制一会。
3
准备卤花生毛豆的材料，洗净备用。
4
锅中加入适量的清水放入花生米和卤花生毛豆的材料，煮至花生米熟透。
5
加入毛豆、调入适量盐，煮至毛豆断生熟透。大概10分钟的样子。
6
加入香菜末、红椒粒，调入蒸鱼豉油或生抽、醋、白糖、香油拌均匀即可。
注意事项
1.用蒸鱼豉油来拌，味道更鲜美，没有的花可用生抽代替。 2.毛豆放入的同时要加盐煮，这样毛豆颜色碧绿不会发黄。
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