今天带来的是鸡胸肉丸,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡胸肉 2块
2
胡萝卜 半根
3
香菇木耳 若干
4
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
准备鸡胸肉两块，胡萝卜半根，香菇木耳几朵。新鲜的可以…干的泡发也行。
2
鸡胸肉切丁，胡萝卜和泡发的木耳香菇切丁，切碎一点。
3
把鸡胸肉倒入料理机打成泥
4
打好的鸡胸肉倒入容器
5
把香菇木耳胡萝卜丁倒入容器，加一点蚝油
6
加一点料酒去腥
7
加盐，鸡精，胡椒，十三香。
8
打一个鸡蛋搅碎
10
顺时针搅拌几分钟。搅拌时间长一点，肉泥上劲儿，煮出来的丸子有弹性。
11
抓一把肉泥在手里，轻轻挤出来一个大小合适的丸子
12
用勺子从手中挖出丸子，轻轻放入锅中。（锅中的水提前烧热的，不要开水，保持烧热以后中小火）
13
丸子全部下锅以后开大火烧开，等丸子全部漂在水面就煮熟了。
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煮熟的丸子捞出凉白开过滤以后盛出。可以烧汤也可以做火锅麻辣烫，怎么吃都行。一次吃不完的可以用食品袋装好冷冻。吃的时候拿出来就可以了。