在日常的生活中都要吃蔬菜，苦瓜就是蔬菜的一种，在夏季吃苦瓜可以解暑，所以苦瓜是一种保健蔬菜，买回来的苦瓜要用刀来整形才能通过烹调做熟后食用。怎样用刀对苦瓜整形呢？就是先将买回来的苦瓜清洗干净后根据烹调的需要用刀来对苦瓜整形。
工具/原料
1
苦瓜
2
菜刀
3
菜板
方法/步骤
1
买回来的苦瓜清洗后用刀将苦瓜分成两边后，用手去除苦瓜里面的瓤子。
2
清除掉的苦瓜瓤和子放在一边，将苦瓜半在用水来冲洗干净。
3
右手握刀，左手按照苦瓜半，右手向下切，左手向后退。
4
右手和左手的配合下，苦瓜半就用刀切成均匀的小段。
5
用小瓷盘将切好的苦瓜段盛好备料。
6
苦瓜是蔬菜也是保健蔬菜的一种，苦瓜和鸡蛋配菜，苦瓜和瘦肉丝配菜，苦瓜和西红柿配菜都是很好的保健菜肴，所以，买回来的苦瓜要清洗干净后，用刀来气成所需要的菜形。
注意事项
用刀切苦瓜的时候要注意用刀的安全。
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