自从上次用萝卜丝来煮汤，就爱上这味道了，真的非常鲜，这次又加了腐竹，营养更好。上次萝卜丝切太细，煮后软烂，捞也捞不起，这次就切成条，好吃多了。
食材
1
鲫鱼 2条
2
干腐竹 100g
3
白萝卜 500g
4
油 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
鲫鱼去内脏洗净，用适量盐腌10分钟
2
干腐竹用水泡软
3
白萝卜去皮切条
4
热锅热油，下鲫鱼两面煎下
5
放入适量料酒去腥
6
接着倒入清水煮至汤沸腾
7
放入萝卜煮至鱼汤变成白
8
最后放入腐竹煮5分钟
9
出锅时加入盐调味
注意事项
1
热锅热油鱼皮才不会破，但鱼也要沥干水分
2
其实不管是加热水还是凉水，一定要开大火才能让鱼汤浓白。
3
上次把萝卜切丝炖后太软烂了，这次切条后吃起来更有口感