腐竹和小黄鱼的搭配，美味，是一道极好的家常菜
食材
1
小黄鱼 220g
2
腐竹 120g
3
料酒 20ml
4
胡椒粉 2g
5
生姜 5g
6
蚝油 20ml
7
大蒜 10g
8
小米椒 3个
9
剁辣椒 10g
10
生抽 10ml
11
花椒 适量
12
葱花 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
小黄鱼处理干净，洗净，加入胡椒粉、料酒、生姜。腌制20分钟
3
腐竹切段，温水泡发
4
剁碎的小米椒、大蒜放入碗中，再加入剁辣椒、蚝油、生抽、精盐、猪油和少许清水等调味料，搅拌均匀，做成酱汁
5
腐竹摆盘
6
放上小黄鱼
7
铺上提前兑好的辣酱
8
水开放入蒸锅，大火蒸10分钟，然后关火，焖4到5分钟
9
另起锅，倒油，下花椒，炒香后趁热淋入菜中，再撒上葱姜末
10
美味就做好啦