在网上看过许多饺子皮配方，然后根据自己的摸索，擀出薄而不破的饺子皮
食材
1
普通面粉 450g
2
盐 3g
3
鸡蛋一只 45g左右
4
温水 165g
方法/步骤
2
鸡蛋打散加入温水，分次加入面粉搅拌成棉絮状，忘记拍照片了
3
揉成团，用保鲜膜包着，或盆子扣起来，醒发半小时
方法/步骤2
1
蒋醒发好的面团分切，揉成条，再分成剂子，擀成皮，大功告成！
2
最后上一张我包的饺子
注意事项
所谓鸡蛋水就是，鸡蛋和温水的组合，也可以只用蛋清，根据面粉的量来加鸡蛋。一般这个量我只加了一个鸡蛋。
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