人在大多数的时候总是有一种奇怪的心理,花了大价钱买来的东西,下意思地就会慎重地对待;而只花很少的钱就能买到的东西,随便一点处理它也就没什么所谓了。就算,有时候花了大价钱买来的和花少量钱买的其实就是同一种东西。 呵呵,这个魔芋豆腐,我也算是花了大价钱买来的,六块钱两小盒。既然是矜贵的东西,咱当然要认真地对待。再买只鸡来和它一起炖吧,不能还像小的时候 学校食堂那样加点泡椒随便炒一炒了。很好吃,非常非常地下饭。比小时候学校食堂的貌似要好吃很多,是加了鸡肉的缘故么?土土小朋友在添第三碗饭的时候,发 出了一声感叹:怎么可以如此下饭呢!
工具/原料
原料:仔鸡450克、魔芋豆腐250克、红泡椒、生姜、葱、蚝油、酱油、料酒、辣椒油、芝麻油、胡椒粉、白糖。
步骤/方法
1
宰杀好的仔鸡洗净斩成块,放入碗中,加入适量的盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、少许白糖,拌匀腌制20分钟;
2
红泡椒切成圈,生姜切成粗丝,葱切成段;
3
魔芋豆腐放入开水中煮3至5分钟,捞出,用清水冲洗几遍后沥干,待用;
4
热锅放油,下入腌制好的鸡块,大火爆炒,炒至鸡块表面呈微微的焦黄出油;
5
下入魔芋与生姜丝,炒匀;
6
下入刚好淹没锅内材料的热水,加入少许的盐,盖上锅盖,大火烧开后转中小火,煮至锅内汤汁基本收干;
7
放入泡椒,翻炒约2分钟;
8
放入葱段,淋入辣椒油,
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