今天带来的是炼乳馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
酵母 3g
2
普通面粉 300g
3
炼乳 50g
4
白砂糖 30g
5
水140g或者150g牛奶 1勺
方法/步骤
1
材料集合
2
面包桶放入酵母和水或者牛奶，搅拌均匀之后加入其他材料
3
搅成无干粉絮状，为了避免面包机启动面粉在桶里飞扬
4
面包机和面程序20分钟，然后发酵程序一小时，如果不用面包机自行和面和发酵，自己观察时间，发酵至面团两倍大，手指沾干粉戳面团洞不会回缩塌陷就可以了
5
面垫撒干粉，面团取出手揉排气，面团一分为二，分别擀长擀宽
6
面片表面刷水，卷成长条，用手从中间往两边搓长，用刮板切成均匀小剂子，放入蒸笼醒发15到20分钟
7
水开后放入蒸笼，中火15分钟，关火闷3到5分钟再揭开锅盖
8
凉透后装入保鲜袋或者保鲜盒，以免表皮干掉，多余的可冷冻
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