莲子银耳羹是最为大家所熟悉的一道甜汤，也是最适合在春秋时节吃的一道甜品。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。莲子银耳羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。其实，除了这种最常见的吃法以外。和莲子、银耳一起搭配的甜汤还不少呢。我今天先介绍几种有图为证的吃法吧。
食材
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木瓜 适量
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莲子 适量
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银耳 适量
4
绿豆 适量
5
雪梨 适量
6
百合 少量
7
枸杞子 少量点缀
8
冰糖 适量
9
清水 适量
第一种：木瓜莲子银耳羹
1
木瓜+莲子 = 清心润肺、健胃益脾莲子银耳均提前浸泡1小时以上。银耳泡发后要撕成小一点的块。
2
大火炖开莲子后再放银耳炖开再放冰糖小火慢炖至很浓稠的状态。先炖开莲子是因为莲子不容易熟烂。需要先煮。
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将木瓜切成块放入莲子银耳羹里继续炖约10分钟关火。
第二种：百合绿豆莲子银耳羹
1
莲子银耳绿豆均需提前浸泡1小时以上。银耳泡发后也需撕成小一点的块。
2
先大火炖开莲子后再放银耳炖开再放绿豆炖开后转小火。
3
炖至很浓稠的状态时，放入新鲜的百合和浸泡好的枸杞子。
4
调入冰糖继续炖约10分钟即可关火。注意：加了绿豆一起煮的水，一定不要使用自来水煮而要使用纯净水。这样才能保证煮出来的汤不会变红。
第三种：冰糖雪梨莲子银耳羹
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莲子银耳需提前浸泡1小时以上。泡发好的银耳也需撕开。
2
大火炖开莲子后放入银耳继续大火炖开后转小火慢炖约半小时。
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加入雪梨（建议切成大块）继续小火慢炖至汤汁比较稠的状态加入冰糖。雪梨切大块不容易炖烂掉。不然口感不好还影响品相。
4
继续炖约10分钟关火。
注意事项
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木瓜是大家熟悉的水果，不但味道又香又甜，而且还有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各种酶元素，维生素（维他命）及矿物质，而最丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生素C及维生素E。如果定时食用木瓜，对身体会有一些重要的益处：比如减肥、治皮外伤或其它外伤、排毒、治疗便秘等等。
2
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥的功效。冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。
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百合绿豆莲子银耳羹有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的超级多！