平时我特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食上也有用山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。这道【山药炒香肠】也是很健康的菜。
工具/原料
主料 80g铁棍山药 80g香肠 80g胡萝卜
配料 5g葱 适量盐 适量油 适量鸡精
方法/步骤
1
食材准备，铁棍山药1根，香肠1根，胡萝卜1根，葱 2根。
2
食材洗净，铁棍山药刨皮切片，香肠撕去外衣切片、胡萝卜也切片，葱切末。
3
锅热油，放入香肠、胡萝卜，快速煸炒。
4
接着放入铁棍山药，放入盐。
5
煸炒后，放点水，改为中小火，盖上盖，焖半分钟。
6
开盖，翻炒后，撒入葱花。
7
最后，撒入鸡精，翻炒装盘。
注意事项
1
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。不过铁棍山药就不会。
2
2.香肠可不易常吃，多吃不利。
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